酸奶的浓稠度与制作工艺和食品添加剂关系密切，和营养价值没有直接关系。酸奶从制作工艺上分为凝固型和搅拌型两种。凝固型的状态较为浓稠，而搅拌型的质地相对会比较稀一些。选择酸奶时，应关注营养标签，而不是单纯以稠度作为衡量标准。